Légumes
produits (pour 100 g)
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calories
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artichaut
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40
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asperges
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26
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aubergine
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29
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avocat
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200
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avocat (1 petit)
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425
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bette ou blette
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33
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betterave rouge
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40
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bouillon de légumes
(1 louche) |
30
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brocolis
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34
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carde ou cardon
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33
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carotte
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38
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carotte (jus)
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24
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céleri (feuille)
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20
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céleri-rave
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44
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cêpes
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28
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champignons
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28
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chanterelles
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28
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chicorée frisée
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20
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chou
|
28
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chou brocolis
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34
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chou chinois
|
12
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chou de Bruxelles
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54
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chou-fleur
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30
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chou-navet
|
34
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chou-rave
|
40
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chou-rouge
|
36
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choucroute
|
27
|
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citron
|
40
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citron (jus)
|
32
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citrouille
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30
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coeur de palmier
|
56
|
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concombre
|
13
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condiments
|
0
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cornichons
|
13
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courge
|
30
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|
courgette
|
30
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crème de légumes (1 louche)
|
200
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cresson
|
20
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cresson (soupe) (1 louche)
|
120
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|
echalottes
|
75
|
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endive
|
20
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epinards
|
25
|
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fenouil
|
20
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fève
|
117
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fève sèche
|
345
|
|
flageolets
|
120
|
|
gingembre
|
61
|
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girolles
|
28
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|
haricot de Lima
|
330
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haricot mange-tout
|
40
|
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haricot mungo
|
344
|
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haricot sec (cru)
|
330
|
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haricot sec (cuit)
|
120
|
|
haricot vert
|
40
|
|
laitue
|
18
|
|
légumes secs
|
330
|
|
légumes verts
|
47
|
|
lentilles
|
338
|
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lentilles (soupe)
(1 louche) |
360
|
|
macédoine de légumes
|
72
|
|
mâche
|
36
|
|
maïs (conserve)
|
140
|
|
maïs (grain)
|
356
|
|
manioc (racine)
|
140
|
|
morilles
|
28
|
|
navet
|
35
|
|
oignons
|
46
|
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oignons (soupe)
(1 louche) |
90
|
|
palmier (coeur)
|
56
|
|
panais
|
74
|
|
patate douce
|
110
|
|
petits pois
|
70
|
|
pissenlit
|
48
|
|
poireau
|
42
|
|
pois (petits pois)
|
70
|
|
pois cassés
|
356
|
|
pois cassés (soupe)
(1 louche) |
380
|
|
pois chiche
|
360
|
|
pois secs
|
330
|
|
poivron
|
22
|
|
pomme de terre
|
90
|
|
pomme de terre (chips)
|
570
|
|
pomme de terre (flocons)
|
357
|
|
pomme de terre (frites)
|
420
|
|
pomme de terre (purée)
|
95
|
|
potiron
|
30
|
|
pourpier (feuille)
|
15
|
|
pousses de bambou
|
35
|
|
radis
|
20
|
|
romaine
|
18
|
|
rutabaga
|
34
|
|
salade verte
|
18
|
|
salsifis
|
77
|
|
scarole
|
25
|
|
tétragone
|
25
|
|
tomate
|
20
|
|
tomate (concentré)
|
90
|
|
tomate (jus)
|
16
|
|
tomate (sauce)
|
120
|
|
topinambour
|
78
|
|
truffe fraîche
|
92
|